随州肉制品检测猪肉真假鉴别测试

肉类食品产品检验         

肉食品（meat products），就是指用废弃物为首要原材料，经调料制做的熟肉成品或半成品加工。        

简易讲，所有的用废弃物为首要原材料，经加上调味品的全部肉的产品，不会因制作工艺不一样而异，均称之为肉食品。包含：腊肠、香肠、培根肉、酱卤肉、烧烤肉、牛肉干、猪肉脯、肉丸子、调理肉串、煎饼、腌腊肉、水晶肉等。        

肉食品检验范畴有什么？         

肉食品可分成新中式肉食品、欧式肉食品2个类别。         

新中式肉食品：香肠腊肉、腊肉、猪肉脯、牛肉干、糟肉食品、酱卤肉制品、调配肉食品、腌制肉及其各种各样新中式腊肠等。        

欧式肉食品：熏煮香肠、熏煮香肠、腊肠产品、猪血肠、发醇腊肠、培根肉、肉清洁灌肠及其香肠等。

肉类食品产品范畴有什么？         

肉类食品产品检验包含不限于鲜（冻）畜禽肉、肉制品、鲜/冻片生猪肉、罐头、培根肉、酱卤肉制品、腌渍肉食品、香肠、生猪肉、牛肉、牛羊肉等。        

肉类食品产品检验具体内容有哪些？         

微生物检验、物理检测、化学检测、元素检测、维他命检验、农药残留检测、兽残检验、激素类药物检验、磺胺类检验、氟喹诺酮检验、酰胺类抗菌素、氟苯咪唑类类化合物、青霉素类等。        

肉食品检验项目有哪些？         

肉食品的实际检测项目是按照指定的肉食品，其他的检验具体内容，依据要求细分化到某一特定的检测项目。