随州零食检测辣条质量等级测试单位

因为缺乏统一的国家行业标准，辣皮多年来一直实行不尽相同的行业标准。例如，河南省将辣皮归于了调料面制食品类，执行的是一套规范；但在湖南省，辣皮则被划归了压挤糕点类食品类，执行的是另一套规范。

北派辣皮偏辣，北派辣皮口味淡——先前因为全国各地对辣皮食品中应用添加物的要求不尽相同，这一度被消费者称作辣皮标准的“南北之争”。由于各自归属于不同的食品类类目，辣皮在食用添加剂应用等方面，也有着不同的限定。

本次将辣皮划归调味面制品后，也就意味着，辣皮制造业企业将不得再应用山梨酸和无机盐（以山梨酸计）和脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）这几种添加剂。食品生产中常用的添加物甜蜜素，因为摄取过多会让人体的肝脏和中枢神经系统造成不良影响，针对新陈代谢身体排毒水平较弱的老年人、孕妈妈、小孩子伤害更为明显，甜蜜素的Zui大需求量限制为1.6(g/kg)。

因为调味料制品的标准统一，一些添加物将没有在容许应用，辣皮即将进入到标准的行业，那样辣皮的产品质量该如何监管呢，辣皮该如何检测，Zui先详细介绍二种辣皮的检测项目：含水量和水分活度。

辣皮(别称辣片)是一种零食。具体原材料为小麦面粉和辣椒，有大量的食用添加剂，未有统一制造规范，目前市面上辣条厂家一般依照城市地标实行生产制造，产品执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

Zui先辣皮大多是麦子,水稻,苞米产品,我们能检验它巨资成分指标值(铅、 汞镉、无机砷等)、农药残留指标值 (磷化物、氯乙酸甲酯、马拉硫磷、甲基毒死蜱、羟基嘧啶磷、溴氰菊酯、六六林丹、滴滴涕、氯化苦、氯艾纸剂、狄剂等。辣皮的食品卫生标准我们能检验黄曲霉毒B1/M1/、脱氨学镰刀菌烯醇、展青霉素钠、赭曲霉毒素、珠霉烯酮等真菌毒素指标值。辣皮微生物检验指标值可以有菌数、大肠埃希菌、黄金色葡萄球菌等。

辣皮口感麻辣，味儿诱惑，检验合格的辣皮才可以深层次消费者的心里。食品安全是基本的保障。